Hoe word alcohol gemaakt?

Alcohol is een natuurproduct dat ontstaat door gisting van gerst (bier) of druiven (wijn). Dit natuurlijke gistingsproces stopt bij ongeveer 15% alcohol. Dit wordt zwakalcoholhoudende drank genoemd.
Sherry en port zijn versterkte wijnen: er is extra wijnalcohol aan toegevoegd, hierdoor is het alcoholpercentage ongeveer 14%, en soms boven de 15%.

Gedistilleerde dranken worden gemaakt door gegiste dranken zodanig te verhitten dat vluchtige alcohol vrijkomt. Die wordt dan opgevangen en gecondenseerd. Door dit proces een aantal malen te herhalen kunnen zeer hoge alcoholpercentages worden bereikt. Het alcoholpercentage in sterke drank (gedistilleerd) is meestal rond de 35%.