Wordt alcohol sneller opgenomen in je bloed en sneller afgebroken wanneer je net gegeten hebt?

Alcohol wordt in het lichaam langzaam afgebroken. Bij elk standaardglas alcohol dat je drinkt, heeft de lever één tot anderhalf uur nodig om dit te verwerken en uit te scheiden. De afbraak van alcohol gebeurt stapsgewijs. Allereerst wordt de ethanol afgebroken tot aceetaldehyde. Aceetaldehyde (giftige stof) wordt afgebroken tot acetaat (niet giftig) en dat wordt vervolgens tot kooldioxide en water. Deze stoffen verlaten het lichaam met uitademen, via de urine en transpiratie.

De afbraak van alcohol kan niet versneld worden.Dus bijvoorbeeld eten heeft geen invloed op het afbreken van alcohol.
Wel heeft voedsel invloed op de opname van alcohol in het bloed. Met name de aanwezigheid van eiwitrijk voedsel in de maag vertraagt de opname in het bloed.

Alcohol wordt binnen 1 a 1 1/2 uur afgebroken. Voor het het wegverkeer betekent dit dat men inderdaad 2 glazen wijn zou kunnen drinken en na 2 uur tijdens een alcoholcontrole beneden de 0.5 promille zou blazen. Maar ook in kleine hoeveelheden kan alcohol het reactievermogen beïnvloeden. Het veiligst in het verkeer is nog altijd: geen drank.